みんとのベジ日和 -2ページ目

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11Mar
- ☘しろ菜（有機種子：固定種）～3月の種まき②☘
  Nicoco店長　Noriさんからイチオシで勧められた「しろ菜」の種撒きをしました。Nicocoでは有機種子の固定種を取り扱っています。秋冬に種蒔き収穫した葉物類がベランダでのプランター栽培でも満足な収穫ができたので今の時期にも葉物類を育ててみたいとおもっていたところNoriさんから「しろ菜」を勧めてもらいました。短期間で成長して育てやすく　お味も独特な青菜のクセのなく食べやすいそうです。Noriさんいわく「ベランダ菜園向きの超優秀お野菜」とのことです。「しろ菜」初挑戦です♪発泡スチロールの空き箱再利用です。発泡スチロールの底を数か所、穴を開けて使っています。2列の筋撒きで1センチ間隔に種を撒きました。
10Mar
- ☘発芽オーツ麦を白米と炊いてみました☘
  いつもはサラダのトッピングに使っている発芽させたオーツ麦を白米にいれて炊いてみました。時々　白米と一緒にもち麦や雑穀米を入れて炊くのですがもち麦ほどのもっちり感はないのですが柔らかい麦の食感が食べやすいです。
09Mar
- ☘ビーツ（シリンダー）を収穫してみました☘
  ほうれん草の仲間の植物で栄養が豊富で食物繊維がたっぷりのお野菜だそうです。ビーツは今回、栽培するまで知らなかったお野菜なのですが海外では煮込み料理などによく使われているそうです。スープに赤い色が出てしまうそうなのですが赤い色の素はベタシアニンというポリフェノールの一種だそうです。初収穫のビーツ（シリンダー）です。さてさて、どんなお料理でいただきましょうか✨😉
08Mar
- ☘梅の花に癒されて～門戸厄神☘
  毎年、節分までに厄除け祈願に門戸厄神に参詣していましたが今年は時期にこだわらないで昨日の日曜日にこの1年間無事に過ごせたお礼と安心な毎日を過ごせますようにと祈願してきました。南門のしだれ梅が咲き始めていました。
06Mar
- ☘玉ねぎ☆ベランダ栽培の様子☘
  ベランダでも陽当たりのよい場所なら栽培ができるとのことで、昨秋にNicocoでNoriさんが育苗した早生玉ねぎの苗を分けていただき、初栽培に挑戦しています。例年、春にNicocoの会社屋上で収穫した玉ねぎを頂いているのですが、新鮮で甘いのでサラダにしたり、風通しのよい場所に吊るして長期に渡って料理に重宝しています。先月末に追肥をしました。次回の追肥のタイミングは今月20日頃で最後の追肥時期になるとのことです。GW頃に美味しい玉ねぎが収穫できますように♪
04Mar
- ☘梅の花に癒されて～大阪天満宮☘
  2月下旬の大阪天満宮の梅の花です。紅梅、白梅、しだれ梅　どの枝も満開な梅の花に癒されてきました。
03Mar
- ☘3月の種まき（有機種子：固定種）☘
  先日　収穫した葉物野菜の栽培していた場所が空いたので春夏野菜の植え付けまでの間にとおもいタネを撒きました。左からコールラビ・チオギア・白かぶです四季なり小かぶがベランダで育てやすかったので蕪の種類を選んで種まきをしたつもりだったのですがコールラビは見た目から蕪の種類だとおもっていましたが調べてみるとコール（キャベツ）+ラビ（かぶ）でキャベツの仲間だそうです。
02Mar
- ☘四季なり小かぶ☘
  秋に種まきした四季なり小かぶの最後の収穫をしました左端の小さい小かぶは先に収穫した小かぶのすぐ横で間引きのときに見落としてしまっていた小かぶです狭いところでゆっくりと成長してくれていました
01Mar
- ☘梅の花に癒されて～中山寺☘
  宝塚市の中山寺に参詣してきました。御本尊は安産の観音さまと呼ばれ聖徳太子が創建されたと伝えられている日本最初の観音霊場だそうです。訪れました昨日は大安でしたので、安産祈願やお宮参りで参拝されている方々がいらっしゃり穏やかな空気に包まれた中山寺でしたちょうど梅が満開に近く綺麗な花に癒されてきました。
26Feb
- スナップエンドウ
  暖かった2/11に種を撒きました。種まきから2週間程の様子です。立春が過ぎてから温かい日が多かったのですが、三寒四温で寒くなる夜はビニール掛けていました。先日、Ｎｏｒｉさんに秋の種蒔きの時期を逃してしまい、立春が過ぎてからの種蒔きになったと話を聞いてもらったときに、「春撒き」で、「3月に種を撒いて6月に収穫」が出来るとのことでした。3月の温かくなってから種を撒いたほうがよく成長するそうです。まだまだ勉強することばかりです。
24Feb
- 発芽でヘルシー（オーツ麦）
  息子がトレーニングをはじめたことをきっかけに、以前よりも食事面に気をつけるようになり朝食に時々オートミールを食べています。シリアルを牛乳や豆乳など一晩浸して手軽に食べたり小鍋でリゾットにしたりと色々とアレンジして食べています。健康面で優秀なスーパーフードだそうです。オートミールはオーツ麦を食べやすく加工したものだとNoriさんが教えてくれました。オーツ麦を専用ジャーで発芽させてサラダのトッピングとして食事に出すと　とても喜んで食べてくれるので嬉しいです。綺麗な水に半日おきに切っただけの調理と言えないカンタン調理で喜んで食べてもらえるのが嬉しいです♪オーツ麦はNoriさんからの助言で発芽させたあと軽く茹でたほうが美味とのことでサッと茹でてからトッピングに使っています。
22Feb
- 発芽豆（有機レンズ豆）
  　キッチンで栽培のできる世界一カンタンでスピーディな家庭菜園と言われています発芽野菜の「発芽豆」です。　豆は通常、生では食べれませんが専用ジャーでの水耕栽培で発芽させることによって消化器官に悪影響を及ぼす可能性があると言われている「発芽抑制物質」が水中に溶け出すため、発芽豆は栄養価がアップした発芽状態で生で食べることが出来るとのことです。発芽したての野菜は、少ない量で効率よく栄養が摂れ　酵素がたっぷり摂れるとのことで体に良いものを摂れることは嬉しいです。　　
19Feb
- 三善大根
  宮重大根と同時期に種蒔きした三善大根も先月に収穫できました。とても成長がよく充分な大きさに育ってくれたのはスリット鉢を使用したので、土の状態がよかったのかもとおもっています。
14Feb
- ほうれん草
  ほうれん草も手持ちのプランターで十分な収穫ができました。ベランダでの栽培で気をつけたのは日当たりの一番いい場所に置きました。寒さにも強いのでおもった以上の収穫ができましたよ。
13Feb
- 人参
  昨秋に種まきしたニンジンも収穫が続いています。人参はいつも最初の間引き具合が足りていないんだとおもうのですが成長がなかなかうまくいきません。
11Feb
- 青首宮重大根（袋栽培）
  米袋栽培で収穫できた宮重大根です。先日収穫した深型プランターで育てた大根と比べ長さは少し短めでしたがしっかりした太さに成長できました。
07Feb
- 青首宮重大根（深型プランンター）
  昨年9月に種蒔きした宮重大根は1月に収穫できました。ベランダでのプランター栽培でもしっかりとした大根ができましたよ。
05Feb
- 四季なり小かぶ
  先日、収穫した四季なり小かぶです。小かぶはベランダで育てやすい品種のひとつです。
23Sep
- ビーツ（ビート）シリンダーの種まき＆発芽
  縦長の種類でシリンダーの種まきをしました。ビーツ（ビート）シリンダーは初めての栽培です。ビーツ（ビーツ）は見た目は赤かぶに似ているのですがカブとは別の種類でホウレン草と同じ種類になるそうです。ほんのり甘く栄養価の高いお野菜でロシア料理のボルシチに使われているそうです。これから温かい煮物料理が食べたくなる季節ももうすぐ上手に育てて使ってみたいです。
22Sep
- パクチョイの種まき＆発芽
  今回、初めて栽培をするパクチョイは中国野菜のひとつでチンゲン菜の仲間だそうです。青梗菜と比べて軸の部分が白色で栄養価が高くシャキシャキとした食感が美味しいお野菜だそうです。青梗菜は何度か育てたこともありよく収穫できたのでこのパクチョイもベランダ菜園で育てやすいお野菜かもと楽しみです小松菜などの同時期に種蒔きをしましたがパクチョイは比較的　発芽に時間がかかりました。筋撒きにしたのですが間隔が開いているのは発芽しなかったのではなく種を撒いたときにマバラに撒いてしまったためです。パクチョイも発芽をするとすぐに徒長してしまったので土寄せをしました。もう少し落ち着いた頃に間引きしてみたいとおもいます。