「神戸まつり」も終わり、昨日から
初夏のような気温の神戸です❗
二十四節季では
5月21日～6月5日までは「小満」
全ての物が次第に成長して
天地に満ち始める頃だそうです❗
毎朝ラジオ体操をしている側の
市民庭園は今年もバラが咲き誇っています❗
先日、注文していた
100%オーガニック卵が届きました❗
この有機卵は国内で3番目、
西日本で初の卵による有機JAS認証を
取得したものです❗
普段も
平飼い農場で、使用するエサを
全て遺伝子組み換えしていない
PHF(収穫後農薬不使用）飼料で
育った鶏の卵を注文しているのですが、
このオーガニック卵は
有機飼料を与えて、有機転換期間を経た
鶏が産んだ卵です❗
野外飼育に近い環境で、
自由に動き回り、エサを食べるという
飼育方法で、鶏に優しいこの環境は
有機認証を受ける上で
最も大切な条件だそうです❗
また、有機飼料が貴重で高額なので
現在国内の畜産物で
有機の物は殆どないそうです❗
卵の価格の6割は飼料の価格が反映
されるそうで、
必然、卵の価格も高いのですが
環境に配慮した安全、安心な卵作りを
応援したいと思って購入しました❗
もちろん
シンプルに卵かけご飯で頂きました❗
卵の黄身の甘味がこく、
卵独特の臭みがないので
とても美味しい卵かけご飯でした❗
美味しいお米(ご飯）と
美味しい卵と相性はバッチリです✌
シンプルですが、
究極の卵料理かも…😋