+。さんまのカフェ風のっけごはん。+

今日から、９月。

少しずつ秋めいてきて…

お店に売られているお洋服も

もうすっかり秋冬物になってしまいました。

夏が過ぎてしまうのは寂しいけれど、

でも秋を楽しんでいきたいなと思います

さて、早速食欲の秋ということで…

私はSHIORIさんのレシピのファンなので、

これからお料理してみておいしかったものも

たまにブログに書いてみようと思います

ﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*

さて、今日作ったのは

さんまのカフェ風のっけごはん

今日からもう９月ということだし、

秋らしいメニューにしてみました。

昨日買ってきた一匹９８円のさんまを使ってのメニュー

さんまは、お刺身も大好きだけど

こういう食べ方もいいなって思いました。

これは、本当においしくって

家族にも大好評でした

下準備さえできていれば、

後はお手軽に出来ちゃいます

また作ろうと思います

ﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*

さんまのカフェ風のっけごはん　　　　　　

２人分

さんま　　　２尾
片栗粉　　　適量
サラダ油　　大さじ２
Ａコチュジャン　　大さじ１
Ａしょうゆ　　　　大さじ１
Ａ酒　　　　　　　大さじ１
Ａ砂糖　　　　　　大さじ２
Ａすりおろしにんにく　　小さじ１/４
マヨネーズ　　　　　　　適宜
長ネギ　　　　　　　　　１本
大葉　　　　　　　　　　３枚
白ゴマ　　　　　　　　　適量
温泉卵（市販品）　　　　２個
ごはん　　　　　　　　　茶碗２杯分

１． Ａを混ぜ合わせておく。長ネギは白髪ネギにして水にさらす。大葉は千切りにして、水気を切った白髪ねぎと混ぜ合わせる。
２． さんまは３枚におろして一口大に切り、片栗粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油をひき、こんがりとあげ焼きにする。
３． 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Ａを加えてタレを煮つめて絡める。あつあつごはんに乗せ、中央に温泉卵をおとし、１を乗せる。マヨネーズをしぼって白ゴマをふる。

＊テレビで紹介した大人気メニュー！さんま嫌いもきっと食べられるはず！
＊和食のイメージが強いさんまも、こんがり焼いてコチュジャンベースの甘辛ダレを絡めておしゃれなカフェ風ごはんに大変身。甘辛ダレとマヨネーズの相性がとにかく抜群。半熟卵をとろりと絡めれば、ごはんが進むこと間違いなし。
＊白髪ねぎは水にさらすと、食感はシャキッと、見た目はふわっとした仕上がりになるよ。大葉＋白髪ネギの組み合わせがポイント。
＊さんまは多めの油でこんがり揚げ焼きにするのがポイント。タレを絡める際は、必ず余分な油をふき取ってね。
＊三枚おろしに自信がない場合は、お魚売り場の店員さんにお願いすると無料でやってくれることが多いよ。混雑時を避けて声をかけてみてね。

●３枚おろしのやり方●
①頭をおろして、腹に包丁を入れて開く。
②流水でよく洗い、内臓を取り出す。
③背骨に沿って両面に切り開けば３枚おろしの完成！

ﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*ﾟﾟ*:;;:*