ほんとは生地も途中まで手作りしてたんですが、粉っ々のぐちゃっぐちゃになったので諦めて、潔く100円で二十枚入りのスーパーで念のために買っておいた皮にしました
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餡を作って、皮の真ん中にポンと置いて、縁を水で濡らした餃子を黙々と抱饺子する
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餡は思ったよら簡単で、豚挽肉にセロリやら青菜やらをきざんで混ぜて、塩コショウ、酒、ニンニクパウダーやらで味付けするだけ
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餡の味付けはクックパッドにも、レシピ本にも色んなバラエティー載ってたので研究は重ねたいところだけど
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水餃子は焼餃子より簡単で、沸騰したお湯に餃子を投げ入れ、ぷかーって浮かんできたら水を追加、また沈むので浮かんだら再度水追加、を三回繰り返せば勝手にちょうど良くなります
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台湾の感動の水餃子には負けましたが、初めてでも肉汁たっぷりの美味しいのが作れて嬉しかった
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