毎年、中津川まであじめこしょうを買いに。
スーパーには売っていないし、道の駅を巡って。
青唐辛子で、かなり辛くてうまみもあるので、これが欲しい。
栗きんとんも食べてきました。
これは「しん」の。
ここのは色も綺麗で美味しい！！！
あじめこしょうと青柚子。
タネを取り出すのが大変。手袋してマスクしていても、辛味で喉や目がやられるーー。
2割の塩も入れて、柚子胡椒完成！
皮をむいた柚子は、りんご酢と氷砂糖でサワーに。
そして、あじめこしょう味噌。
胡麻油で炒めて、しょうが、砂糖、、みりんと、甘口味噌で、甘辛のおかず味噌に仕上げました。
ご飯のお供に最高😀
