通信、マンツーマンサポート専門のお菓子教室を運営しています
（現在講座募集中です）
著書２冊発売中です
米粉で作るバタークリームケーキのバリエーション
しっとりした米粉アーモンド生地に、リッチな風味の卵黄ベースバタークリームをあわせた手土産にぴったりのケーキを作る講座です。スーパーでも手に入る材料で作る事ができる、手作りならではの絶品バタークリームケーキ、ぜひ得意なお菓子のバリエーションに加えてみませんか？
【抹茶ロールケーキ】
しっとり抹茶生地に、抹茶バタークリーム、抹茶好きの方にはたまらないケーキです。
小豆や甘納豆、栗など、お好みの具材を巻いて楽しみましょう。
【くるみガナッシュケーキ】
刻みくるみ入りのしっとりココア生地にクルミガナッシュ、チョコレートバタークリームをサンド。上掛けガナッシュ、矢羽根文様で仕上げます。意外と簡単に出来る矢羽根文様、丁寧に解説させて頂きます
【いちごとアーモンドのロールケーキ】
しっとりアーモンド生地に自家製いちごペーストをたっぷり練り込んだバタークリームを巻きこみました。ローストしたスライスアーモンドは食感のアクセントに◎。しっかりいちご味が楽しめるバターケーキです。※いちごペーストは冷凍いちごでも作れるので、通年楽しむことができます
【レーズンマーマレードケーキ】
刻みレーズン入りのしっとりアーモンド生地にオレンジ風味のバタークリームをサンド。市販のマーマレードで表面を仕上げ、爽やかに仕立てました。レーズンの風味や食感も良いアクセントになっているお菓子です。
何か気になる点や不明点ございましたら、ぜひいつでもホームページお問い合わせフォームよりご連絡下さい。
さらに詳しい内容は
ホームページをご確認ください
以下余談です。
うちの教室はマンツーマンサポートなのですが
通信ということもあり、
お話するのはほとんど講座のお菓子の事
皆様のプライベートをこちらから伺うことはまずありません
ただ、やりとりをするうちに
家族に喜んでもらえた
今日はあのケーキでお客様をおもてなししたらすごく好評だった
○○の食材が苦手だった家族がこのお菓子なら美味しく食べられた
そんなお話を伺うことはしばしばあり
お役に立てて嬉しいなあ、もっと頑張ろうと
いつも思うのです。
先日は、ひょんなことで
９月講座を受講頂く方が
現在はお菓子を作る事が困難な状態の中
早くお菓子作りができる状態になりたい
そのモチベーションアップの為に教室を受講されるということを知りました。
（プライバシーの為詳細は省かせて頂きました）
時間を選べる通信教室だから
すぐその場で作る以外にも
そのような使い方もして頂けるのだ、と
お話を伺ってはじめてその可能性に気づき
益々準備に気合いも入ります。
ホームページのトップにこのように書いて居るのですが
初志貫徹
この気持ちを忘れず
お役に立てる教室運営にこれからも努めます！
忙しい皆様が
お菓子作りでワクワクする
ちょっと幸せなひとときが
味わえるお手伝いができるよう
精進します！
いつもみて下さって本当にありがとうございます。
コッタオフィシャルパートナーです
