夏バテしていませんか～？
今日もみのこは甘酒づくり中。
夏こそ、甘酒！
甘酒は夏の季語だそうです。
というのも、江戸時代は甘酒は夏の飲み物として庶民に
親しまれていたそうな。
甘酒はブドウ糖、天然の必須アミノ酸、ビタミンB1、B2
などを含み、まさに「栄養ドリンク」なのです。
夏バテ予防になると先人たちは知っていたのでしょうね。
ここでいう「甘酒」は酒粕とお砂糖で作ったものではなく
麹から作ったもの→ノンシュガー＆ノンアルコール。
簡単なので作ってみませんか？
これは、そのまま飲めるさらっとタイプの甘酒です。
＜材料＞
・おかゆ
お米1合
水4合
・米麹 ２合
・水 ４合
＜作り方＞
お米１合に水４合を加えおかゆを作る。
水４合を加え６０℃くらいに冷ます。
そこに米麹を加えよくまぜる。
５０～６０℃で８時間くらい保温（時々かき混ぜる）
冷ましてから、冷蔵庫で保存。
うちの炊飯器の場合は、保温モードでふきんをかけて蓋を
開けておくと、ちょうど６０℃くらいです。
白米の代わりにもち米を使うと甘みの強い甘酒になります。
また、玄米で作るときは保温時間を長めにしています。
夏バテ予防に、またバテ気味で胃の調子が悪い時も
栄養豊富で消化がよい甘酒おすすめです。
フルーツをいれたり、ミルクで割ったり飲み方も色々楽
しめますよ
