ルタオ le chocolat

「ル　ショコラ」でのオーダーメイドチョコ作りの様子です。 数種類のカカオを試食しながら好みの味のものをブレンドしていきます。
ビター味が好きなので、
カカオ分の高い＋香りがいい＋ちょっと甘めミルクの三種類を選択。配合したものを試食し、コレをパティシェが仕上げて2週間程で届くという流れ。

一つ一つ微妙に違う味のものをあわせると、また違う味になって、バランスって難しいですね。味見していくうちに味がわからなくなりつつも、理科の実験みたいで、楽しかったです。
でも、普通の板チョコで大満足ってことを再確認した日でもありました