ふたの秘密

ズバリ、鉄の重さとこの突起にあります

ここから滴り落ちるシズクが旨みのシャワーとなって食材を美味しくしているのでしょうね
かわいい～

とうきびを『蒸し茹で』しました。
黄色い真珠みたい

いつも皮付きを買ってきて、最後の薄皮一枚を残して茹でています。旨みが逃げないらしいです。

さっと洗って、数滴の水分をつけ、鍋に入れてふたをするふたのすき間から湯気があがったら、弱火で５～１０分で出来上がり
金色の真珠に変身

プリップリ、シャキシャキ、ジューシー。あま～い、うま～い。