こちらも、いつのこと？ な記録です・・・
林檎の米粉蒸しパン
甘みゼロ
蒸し煮した林檎とその煮汁のみで
これが旨かった！
全粒粉の林檎蒸しパン
こちらも林檎の蒸し煮入り
粉は全粒粉100％
ふんわりふわ～ふわ～
これのイチゴバージョンも旨し!!!
イチゴの酸味あいまって、更にふんわり
さつまいもと黒ごまの米粉蒸しパン
甘み入れるの忘れて・・・
酸味も忘れて・・・
トホホ…な日でございました
写真以外にも蒸しパンイロイロつくりました
春は蒸すのがおいしいな
いつ作ったのか覚えていないけど…
オレンジのコーンポレンタタルト
ワイン漬けいちぢくとりんごのタルト
酒粕チーズケーキ
うえ二つはオリジナルレシピで
酒粕チーズケーキは酒蔵おかみさんのレシピ拝借
レシピ分量よりメープル減らしたけど、それでもメープル強すぎ
甘酒と塩糀も合わせたら
もっと甘み減らすことできるな
＆
旨みアップできるな
だけど…
この手のケーキはもうこの時期、体に負担を感じるのであんまり作りたくないな(^_^;)
すっかりこの冬、日本を席巻した 塩糀
スーパーでは「塩糀」が出現し
「糀」が姿を消したように思います
わたしももっぱら、酵母に塩糀に甘酒に味噌に…と
糀なしの生活はもはや考えられないほど
糀浸けの日々
お気に入りの「糀屋本店 」さんも
おそくとも２週間以内には届けていてくれたのに
いまや２カ月待ち…
タイミングを逸して、今回は別の糀屋さんに発注してみました
昨日、さっそく仕込み
無農薬白米の糀と慣行栽培白米の糀と二種、買ってみたので
塩糀も二種類、作ってみています
1週間後の仕上がりが楽しみ
と、同時に・・・
旨塩糀 もつくってみました
なんと１時間でできてしまう
そのうえ、まろやか
タカコ先生、すごい・・・
クリーム状にしてみたので汎用度アップ間違いなし
この旨みを活かして何つくろうか
タカコ先生も書いていらっしゃるけど
わたしも今年、花粉症が驚くほど軽い
例年と何が違うかと考えたら
わたしも糀の摂取量が格段に増えているんですよねぇ
思いすごしかな、と思っていたら
タカコ先生もそうおっしゃるので間違いないわ、きっと
誰もインフルにかからなかったのもそのおかげ？
それは言い過ぎか
今回の糀でもうひとつチャレンジしたいものがあるのですが…
うまくいくかしらん
あ、進化した塩糀、旨塩糀は、書籍が発売されていますので
詳しくはそちらを参考にしてみてください
まるでピアノの調律のように
自分の旋律を
ひとつひとつ確認しながら 調整しながら
どこが適した場所なのか
元に戻す
そして、よりよくする作業
ズレや変化を探りながらも
逆に、その変化をもよいものに変えてゆこうとする工程は
言葉では説明しにくい感覚の部分
ある瞬間に
ぱっと舞い降りる奇跡の部分なのかも
過去にとらわれないように
変わりゆく現実に駈け出さないように
流れゆく時空に流されないように
わたしの いま を 着実に 確実に
きれいな音色で
演奏会に出られる日を目指して…
ひと昔前まではなかった携帯電話やパソコン
それらのメール機能やはたまたSNSなんてものも登場して
便利になったり
久しい友人知人たちと再会できたり繋がれたり
楽しかったり嬉しかったりするんだけど…
逆に、あちゃ～と反省したり、悲しくなったりすることもあるわけで
昔むか～し、おそらくアメリカ時代？に登録したfacebookに
複数の友人から承認リクエストやメールが来ていて…
そっちは完全放置だったので
すぐにごめんなさいメールしたけど…
みのり、無視するなや！ 状態だよね…
ホント、ごめんなさい…
さらに、いつもは使っていないメルアドに
旧友からメールが来ていて
これも、気付いたのが2カ月後…
せっかく会えるチャンスだったのに・・・
本当にごめんなさいm(__)m
いままでも、メール送ったハズなのに
通信障害か何かで送れていなかったり
逆に、メール送ってくれていたのに
何かの不具合でこちらに届いていなかったり
その都度、確認したりお詫びしたり…
基本、いただいたメールには数日のタイムラグはあるかもしれないけど
必ず返信するようしています
もし、みのりにメールしたのに一度も返信もらってない！
って方がいらしたら
不達か
埋もれているか
わたしが寝ぼけていたか、だと思います
ごめんなさい…
ただちに、ご指摘ください
あぁ、それにしても、ショック…
文明の利器とは上手に付き合わないと、です…
ある日、つくりたいと言いだしたので
甘酒メロンパンを一緒につくる
園で読んだ本に出てきたようで
要求事項が増えてきて
しかしながら、それに応えきれておらず
もっと心広く深く、つきあってやりたいんだが…
理想と現実は、はて…
奥は、園でつくってきたおひなさまとお内裏さま
手前は、園から帰ってきて
「三人官女がいなくてかわいそう！」
とトイレットペーパーの芯でおもむろにつくりだしたもの
母は、三人官女がはだかんぼうなのが気になります…
ある日のおうちごはん
自分でおにぎるつくるというので・・・
なかなかキャラ弁をつくってくれない母に愛想をつかし
自分でちょきちょき…
奥は自分のお顔で、手前は “蜂” の顔だそうです
なぜ、ママではない!?
（キャラ弁もつくってやらぬのになんたる言い分か）
そのうち、自分でお弁当もつくってくれないかしらん
（さぼりんぼうのママより）
かぼちゃとカランツの食パン
驚異のふんわ～り、ふわふわ
よもぎの食パン
濃い～のが好きなので、ザ・よもぎ
春ですなぁ～
ざっくり、カリカリな仕上がり
これの、クイックブレッドバージョン
つまり、天然酵母ではなくBPつかって
甘み（メープル）も油（太白）も入れてケーキ風に
甘さと塩っけ次第でお食事パンにもおやつにも
ある日、芦屋の韓国料理やさんで、初マッコリ。
自家製とやらで、すっかりその美味しさにハマル。
デパ地下で発見、マッコリ。
無農薬で作ったという米と糀のみの材料
わたし好きそうである
美味美味
うしゃしゃ、とひとり早めの晩酌やっておったら
ぴんぽ～ん
facebook でマッコリにハマった旨つぶやいたら
お友達が、旦那さまお取り寄せしているというマッコリを差し入れに来てくれた
ありがたや～
こちらは楽天ランキングナンバーワンでございました
マッコリ、もっと早くに出会いたかったゼイ
なんだか、安もんのコピーなタイトルですが…
デジカメって、やたら撮るけど現像行くの面倒じゃないです？
しかも、気付けば
「あれ、最後に現像したの何年前だっけ？」
な状態で、カメラに何百枚も溜まっていたり…
まぁ、自分のことなんですが
で、わたしは思い出したときにネット宅配を利用しています
いままで使っていたところは
安いんだけど、なんだか使い勝手が悪くって…
更に安く、そのうえ、使い勝手ヨシ！なところを見つけました
あがりにちょいとイチャモンつけたくなるものもありますが
（時にアンダーすぎたり、オーバーすぎたり
）
でもまぁ、子どものおうち用アルバムとかだったら
全然問題なし
なんせ、何百枚単位の注文ですから、安さ早さ命です
年度替わりのこの時期、アルバムや思い出作成も多くなりますよね
ご参考になれば
ものごとを可愛く飾る、可愛く作るということが苦手なわたしです
が、このたび、可愛いリースをつくってまりました
昨年、浜と風マルシェでお世話になりました
素敵すぎるリースアーティストのM.gardenさんのもと
レッスンを受けてきたのです
材料は、ドライの花や草や実など
これらの倍以上ご用意くださいました
リースづくりなんて、まったくもって初めて
何をどうすればいいのか分かりませんでしたが
“お好きにどうぞ～” な自由な感じで
ばばっと、あっという間に
はいっ、できあがり
雑、すぎますかね…
まぁ、なんとなくそれっぽく、見えますかね
煮詰まったら
“ここはこうしたら？” とさりげなく鋭いアドバイスをくださるので
大助かり
なんとか、完成いたしました
思っていたよりも簡単でしたが
ちゃんとグル（のり）はつけないと
わたしにみたいに差しただけではすぐ、取れちゃいます（そりゃそうだ）
性格が出るのでオモシロイ
さらに、Mさんお手製の器で
ランチもご用意くださいました
美味しく楽しい会でございました
Mさん、ありがとうございました！
ちなみに、レッスンは定期的に行ってはおらず、挙手制です
“やってほしいです” と日程や人数など、伝えれば開いてくださるようです
さらに、Mさん、ブログもHPもありません
口コミ＆イベントで
興味のある方は伝えておきますよん