味噌作り3.4.5

3時間煮た大豆と米麹、麦麹　8対2

(塩は麹に混ぜてある)を混ぜて一緒にミンチするとなめらかな味噌になります

ミンチしました。

途中詰まってしまいました

分解して掃除して再開！

これを作った人は凄いね

簡単に組み立てしたり分解できました。

酒樽ですが、ビニールを入れてその中にミンチしたものを入れました。

ラップしてビニールできっちり閉めて重しをして、最短6ヶ月から食べられます

おやすみなさい～

また一つ　終わりました。