2月17日（金）
今日は上沼恵美子さんの『おしゃべりクッキング』より
2月10日放映された “厚揚げの辛みそ炒め” を作りました。
2人前で材料200円台で出来るという驚きの節約惣菜！
中華の石川智之シェフのお料理です。
油に豆板醤をしっかり溶かしてから加熱し、甜麺醤、砂糖、ニンニクを入れて
厚揚げを強火で炒めたあと、長ねぎと獅子唐をからませて出来上がり！
お肉がないのに、しっかりコクのある一品になりました。
大阪は、春の雨
昨日に引き続き、暖かい1日でした。
下茹でした菜の花は、やわらかい穂先を、吉野葛で溶いたお出汁に浸していただきます。
じっくり旨みをとった昆布のお出汁が効いてます。
太い茎の部分は、押麦がゆにちらします。
押麦は消化が悪いので、胃の弱い私は食べた後、胃が痛くなるのですが、
胃腸が丈夫な夫は、押麦がゆがお気に入りです。
ベータグルカンが豊富ですから、
（胃腸の丈夫な方には）動脈硬化予防、ダイエットにオススメです。
久しぶりにらっきょを食べたら、美味しかった！
タラの唐揚げは、わさびをつけていただきます。
今日は可愛いデザインの海外ビールを買ってきました。
どこの国かを見ようと裏面みたけど、老眼だから読めず・・・。
スコットランド産のようです。
とってもすっきりしていて、今日の中華にとても合ってました。
春はもうそこに・・・。
よい週末をお過ごしくださいませ。
