薬膳講座o(^_^)o受講中。
普段は、座学の講義ですが、
今回は、特別講座。調理実習です。
みんなで手分けして、手際よく調理作業を進めていきます。
メニュー
レンコンの絞り汁にハチミツを加えて、喉に良いジュース
ご飯は、松の実と百合根を入れて炊いてあります。
菊の花と春菊のおひたし。美味しいダシの
味が効いています。
鮭の上に卵白のメレンゲとイクラをのせて香ばしく焼いたもの。
煮物は、カボチャ、小松菜、レンコン
これも美味しいダシで薄味ですが、旨味がたっぷり。
デサートは、梨のコンポート、シナモン風味
結構、普通の食材でしょう。秋の体に良いものばかり。
これからも、健康で元気に暮らすために。医食同源ですね。
何より、その季節のものを、食べることが大事です。
薬膳は、体によくって、美味しい料理のこと。漢方や生薬をふんだんに使う料理を指す訳ではありませんよ。
普段食べている食材にも、すべて何らかの効能があるのです。
食事で、健康になりましょうね。