今頃冬瓜って入手できるんですかね？
とりあえず入手できたらお試しください。
無理ならナスでも(≧∇≦)b
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揚げ出し冬瓜
by 眠眠茶
http://cookpad.com/recipe/701964/
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見た目も味もほぼ揚げ出し豆腐！
痛風で豆腐も禁じられた父が思いついたレシピです。
冬瓜はナスや夕顔でもOKです。
■材料
冬瓜...１/２個
片栗粉...大さじ１
サラダ油...適量
ネギ...１/２本
★水...１/２カップくらい
★醤油...適量
★和風だし...適量
■つくりかた
[1] 冬瓜は皮を剥き、一口サイズに切り、キッチンペーパーで水気を取る。
[2] ビニール袋に片栗粉と①を入れ、まんべんなく粉をまぶす。
[3] ②を油で上げ、少し色がつくくらいに揚げる。中火で７分くらい。
[4] フライパン（or鍋）に★を入れて沸騰させ、ネギを入れる。★の部分は麺つゆでも可。
[5] ④に③を入れて絡める。
[6] お皿に盛って出来上がり☆
■メモ（コツ、ポイント）
冬瓜は中まで火が通ってないと青臭いので、しっかり揚げてください。
■このレシピの生い立ち
糖尿病＆痛風にやられた父がナスの揚げ浸しをヒントに夕顔で作りました。
ちょうど冬瓜が余っていたのでﾜﾀｼはこちらで。
（夏頃、冬瓜が２個で１００円だったのです）