日曜日…翌日ﾀﾞﾝﾅは仕事ですが
先日購入した日本酒、安東水軍無濾過生酒を飲むために
刺身やら色々買ってありました。
せっかく色々届いたので 、まずはこのさんま押寿司も食卓に。
日本酒のえらいところは、酢の物や生ものに合わせると
さらに味が膨らんで美味しくなるところ。
こちらのさんま押寿司は
熊野古道のグルメ工房 さんま館 さんのものです。
地元で獲れたさんまを使用し、
伊賀米などを海洋深層水炊き上げたこだわりの一品。
冷蔵保存でご飯が固くならないようにと、長年研究を続けてきたのだそうです。
実は個人的に、この押寿司って苦手なのです。
酢の香りがきつすぎるのが原因なのですが…
結構肉厚のさんまです。
酢の香りは強いけど、味に酸味はあまり感じられません。
生臭さももちろんないです。
ご飯も確かに柔らかい。
モチモチ感もありつつ、
さんまの美味しさをさらに膨らませてるような感じ。
押寿司だけに、ご飯が詰まってるので
満腹感もかな～りあります。
ﾎﾝﾄに美味しいなぁ。
日本酒、すごく合うし。
苦手系がこれだけ美味しいと、次がますます楽しみです。
今夜はどれを頂こうかしらψ(￣▽￣)ψｲﾋｲﾋｲﾋｲﾋ