無農薬の柚子をたくさんいただきました。
まぁ、普通。。。
柚子湯ですよね。
ちょうど明日は冬至だし。
駄菓子菓子。
ダメなんですよ、柚子湯。
みんみん肌が弱くて、柑橘系のお風呂、ＮＧなんです。
多分、柑橘系の皮に含まれる精油が、刺激が強すぎてダメなんだと思いますけど。
肌が真っ赤になって、かぶれちゃうの。
なので、みんみん家では柚子湯といったら、バス○クリンです(笑)
話がそれましたが。
柚子の皮って、お料理に 「ちょっと欲しい！」 んですよね。
一度に大量に消費はできないので、こんなの作ってみました。
まずは柚子の皮です。
包丁で薄く削いで、細かく刻んで干しました。
これでいつでも柚子の皮が使えます。
柚子の皮って、お漬物にちょっと入れると美味しいんだよね♪
こちらは残りで作りました。
残った身を種だけ除いて、中袋ごとお砂糖と一緒に煮ました。
自家製ゆずジャムです。
お砂糖は控え目にしたので、甘すぎず、苦みがちょうど良い感じ♪
パンに塗って良し、ヨーグルトにかけて良し、お湯で割って飲んで良し。
種は日本酒に漬けて化粧水を作ろうかと思いましたが。。。
みんみん家には日本酒がないので、これはムリ。
とりあえず、空のプランターがあったので植えてみました。
暖かくなったら、芽が出てくるといいな～。
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