本当に。。。
この書庫放置してるけど。
一応夕飯は作ってます。
毎日じゃないけど(笑)
久々の書庫更新は豚軟骨のとろとろ煮です。
何で豚軟骨のとろとろ煮かと言うと。。。
激安だったから！！！(笑)
圧力鍋の中に、水と醤油と酒と三温糖を少々入れて～。
よ～く洗った豚軟骨を投入～♪゜
まずは圧力一回かけると。。。
こんな感じになります。
で、ここからが一工夫。
粗熱とれたら、鍋ごと冷蔵庫へ。
冷蔵庫に入らない場合は、この季節一昼夜放置してもＯＫ。
冷えると。。。
雪！！！
じゃなくて、これ全部脂！！！
。。。体に悪そうだよね。
なので、これは全部取り除きます。
取り除いたのがコレ！
すごい量。。。
ここでこの手間を惜しむと、あとでギラギラになっちゃいます。
脂を取り除いたら、さらに圧力２回！
出来上がりは。。。
| とろとろ～♥ | 
|
コラーゲンもたっぷりで美容にも良いよ～♪
美味しいとろとろ煮の煮汁だけど。
ここにもコラーゲンがたっぷり含まれてます。
そのまま捨てるのは勿体ない！
で。。。
これを再利用する次のメニューは何でしょう？？？
