天高く馬肥ゆる秋・・・
秋刀魚が美味しい季節です。
今年の秋刀魚は丸々太ってて脂も乗ってます！
みんみん家の秋の食卓と言えばコレ！！！
秋刀魚づくしでございます♡
と言っても、塩焼きはありません。
秋刀魚のお刺身です。
サバいて時間が経つと生臭くなるので、食べる直前にサバきます。
秋刀魚って骨抜くの面倒ですけど、その価値はあります！
そして、秋刀魚の蒲焼♡
三枚におろして皮を剥いだら、小麦粉つけてごま油をひいたフライパンで両面焼いて、酒と醤油を入れるだけ。
小麦粉つけてるから、タレにとろみがでて、まさに缶詰の味！！！(笑)
いや、缶詰より美味しいですけど。
秋刀魚で頑張っちゃうので、あとは手抜きの定番豚の冷しゃぶサラダ。
我が家の男性陣、塩焼きは好みでないそうです。
なので、秋刀魚と言えば大抵刺身＆蒲焼。
まぁ、焼かないからニオイは付かないですけど。。。
毎回毎回、５匹もサバくのって、結構疲れます。
それでも１匹￥１００なので、ついつい何度も秋刀魚をサバいてしまうみんみんです。