贅沢ランチ

ずっと前から行きたかったフレンチのお店 anonyme(アノニム)さん。
たまたま同じ思いをしていたらしき友人に誘われてようやく念願の訪店！
匿名という意味を持つanonym…
我が家からご近所なのは分かっていたけど、ここ
何度も通っていた道にそのお店はありました。
素通りしてた
そして扉を開けて店内に一歩入り、さらに扉を開けた先にキッチンとカウンター。完全な隠れ家！外からは分からない

小皿のお料理からスタート。5品も楽しめます
最初は中にチーズが入ったプチシューのようなもの。シューとチーズのバランスが最高

2皿目は大好きな根セロリのムース。上にかかっているのがフォアグラのフレーク！穂紫蘇がいい香り

続いてシフォンケーキ！
白いヒラヒラ、白舞茸かと思ったらカリフラワーですって
薄くスライスするとこんなに繊細なイメージに変わるのね！モコモコのイメージしかなかった
ユリ根とナッツのような香りのお芋？と。
そしてグリーンのソース、これ何だと思いますか
私の大好きな牡蠣のソース
これがギュ～ッと濃厚でシフォンにつけていただくと美味しい

シフォンケーキが出てくるなんて驚きだったけど、軽くサクッといただけました
ちなみに、牡蠣がNGな友人にはオレンジ色のソースが。
オレンジ色の正体はスモークサーモンでしたよ。

お次はマグロ。こちらも美味しいマグロです。
白いのが脂！ベタベタしてなくて甘くて、この味が忘れられない
黒いのは万願寺とうがらしの炭のソースです！

そして魚介類の旨味がたっぷりのスープ！古代米が入っていますが、蟹の味が濃厚なスープにしみていてこちらも美味しい～

で、こちらのお皿には色んな種類の大根。辛いもの、甘いもの、苦味のあるもの、楽しくいただけます。サラダの下には白子が隠れていて、表面パリッと焦げ目、中はトロトロ～。

もうね、『美味しい』という言葉しか出てこないことが失礼なんじゃないかと思ってしまう。
グルメレポーターにはなれません

メインは大好物の鴨
まず彩りが秋らしくてきれい！写真では伝わりにくいかもしれませんが、芸術的でした。
お味はもちろん…
笑いしか出てこない
食べてみて！

デセールはフランス産イチジクにレモンクリーム、弓削牧場のチーズを凍らせたもの。
凍ったチーズ、初めて食べた！レモンの酸味も爽やかで、サッパリいただけました。

この前に出てきたグラニテだけがビネガーの酸が強すぎたかな？
私の主観ですが、フルーツのナチュラルな酸味の方が好みです。

この後、カリカリ梅の入ったショコラと紅茶をいただいて終了！

完全に外界から遮断された空間でお料理を楽しむことに集中できます。
カウンターの中でシェフが創り上げていく様子に釘付け！お皿に絵を描くように華麗に仕上がっていく過程も見ていて楽しいし、次はどんなお料理かとワクワクドキドキ
素材の味がしっかり活かされていて、どのお料理も濃すぎないのにぼんやりもしていない。
とっても楽しく、美味しくいただきました。
大満足！ごちそうさまでした。
スペシャルなランチとしてまた伺いたいな
機会があれば夜も行ってみたいお店です

鯖

まるまるとふとったキレイなサバが激安で手に入ったので

三枚におろして

シメサバにしたり

ショウガと煮たり

サバ尽くしの数日を送りました。

大きなサバ2尾…

ひとりでは多すぎた

でも2尾で380円

1尾で300円

とってもキレイで美味しい鯖でした

初めての鯖の三枚おろし。

あの手応えにハマりそう…

先月のフレンチメニュ～♪

3月は月末ギリギリにお料理教室に参加。

4月に年に一度の重大な試験があり、

その直前の最後のお休みだというのに、のん気に和気あいあい楽しいレッスン。



3月のメニューは

ツナとホウレン草のケークサレ

　サワークリームのソース

牛肉のパン粉焼き

　人参とオレンジのピューレ

この、お肉に挟んだ具がとってもデリシャス

このままアテとしてワイン何杯でも飲めちゃう

オリーブにアンチョビペースト、ドライトマトにコルニッションなどが入っています

人参とオレンジのピューレもすごく香りが良かったー

冷凍保存で肉・魚、何にでも合う！

新鮮で美味しい野菜の選び方なんかも教えてもらえるので、とっても勉強になります

この日のデザートはプリンでした

こちらも美味しい

ケークサレは簡単だし、朝食にピッタリ～と思ってパウンド型を買ってきたのはいいけど…

大き過ぎてオーブンに入らなかった…

欲張り過ぎ

早く作りたいのに～

この日はセミドライトマトを買って帰りました。

そして美味しいお料理の試食をしていると欲しくなるのはやっぱり

WINE

チョイ飲みして帰りました



4月の教室も楽しみ～

カメラ部発足

最近、趣味というかやりたいこと・興味があることにはとりあえず足を突っ込んでいる私。

今回は～

以前から好きな写真、カメラの世界について技術を学ぶべく、カメラ部発足＆入部！

好きというだけではいい写真は撮れないらしい…

皆様に『うまいやん！』と言われ天狗になっていましたが、

あっさり『下手やなー、、』と言われてしまい・・・

ポキリと鼻をへし折られ、若干凹んだものの転んでもただでは起き上がりません！

下手と言うからには一体どこをどうすれば良くなるの

そもそもいい写真て何

と、バカにされながらも知りたい好奇心が勝り…

カメラ部結成後、ついに初期メンバーそろっての第1回カメラ部活動開始

ランチを取りながらミーティングを行い、いざ実践編

花鳥園に行ってきました！

綺麗すぎてテンション上がる

フツーのデジカメしか持っていない私・・・

この日は特別顧問のRICHO　 GXRを拝借しました。

やっぱり撮れ方って全然違うのね！！

特別顧問はなんだかすごい一眼レフでバシャバシャ激写しておりました。

部長も買ったばかりのカメラで研究をしながらの写真撮り。

軽く300枚は撮ってたみたい

他、平部員3名で今のところ活動していますが、みんな超真剣

もちろん私もかなりの集中力＆夢中っぷりで撮ってました

みんなの真面目な姿に特別顧問も驚いていたそう。

飛んでる鳥はまだまだ難しいけれど、静止してくれてれば大丈夫

ここのフクロウたち、撮られ慣れてるのかずっとこの表情で動かず撮らせてくれます。

花鳥園の中では1番のお気に入りスポット　睡蓮の池で完全に自分の世界へワープして

憑りつかれたように撮りまくってました

綺麗だにゃー

私もちょっといいカメラ、欲しくなってきた

この後、反省会でみんなの撮った写真を順番に見ましたが

それぞれの個性が出ていたり、見る視点が違っていたりでそれもおもしろい！！

改めて見ると、撮りたかった画が実際には思ったように映っていなかったり

逆に意識もしていなかったものがすごくいい写真になっていたり。

生活の一部を切り取る写真

綺麗な瞬間を残せる写真

楽しいや嬉しいや感動を伝えられる写真

躍動感のある写真

もっと上手に撮れるようになりたい

この1日が思った以上にすごく楽しくて、あー私カメラ好きなんだなって。

顧問にも部長にも、技術は全くダメ・・・と言われてしまいましたがセンスはあるって

これからの成長が楽しみです