オランダのカフェで数年前から流行っているのがフレッシュミントティー、
Verse ｍuntthee (ムンツ・テー）
ティーバッグのミントティーではなく、ミントの葉と枝をふんだんに入れて、お湯を注ぐだけ。
好みではちみつを加えても美味しいですよ
オランダのカフェでは耐熱ガラスのカップに入れてくれるので見た目も爽やか。
ミントの香りときれいな緑色が気分をリフレッシュしてくれるドリンクです♪
私のおすすめはスライスした生姜を加えたフレッシュミントジンジャーティー。
これからの季節はエアコンで体が冷えるのでフレッシュジンジャーミントティーで体を温めてくださいね♪
《材料》
ミント 枝数本、お好みで
お湯 適量
はちみつ お好みで
生姜のスライス お好みで
《作り方》
１．ミントを洗って、カップに入れる。
２．好みで生姜のスライスを加える。私は親指大ほど入れます。
３．お湯を注ぐ。
４．お好みではちみつを適量加える。
Geniet ervan!
（へニート エル ファン ・ 楽しんでくださいね！）
昨日、東京は肌寒かったので、夕食は体が温まるスープと決めて近所のスーパーへ買い物に。美味しそうな真っ赤なトマトが安く売っていたので、ビタミンCたっぷりなオランダ風トマトスープを作りました♪
トマトスープ － Tomatensoep
しっかりした味のトマトスープです。多めに作ったので、明日のランチはスープとパンに決まり～。少しお高いけれど、ライ麦パンと食べるととても美味しいですよ！
《材料 ３人分》
トマト ５００ｇ
玉ねぎ １個
ニンニク １片
コンソメ ２個
パプリカパウダー 小さじ ０．５
ハーブミックス 小さじ １
ローリエ １枚
オリーブオイル 小さじ １
塩・こしょう 適量
《作り方》
１． トマトはヘタを取り、4等分に切る。玉ねぎとニンニクは粗みじん切りにする。
２． 鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、トマト、玉ねぎ、ニンニクとコンソメを加える。
３． 弱火にしてパプリカパウダー、ハーブミックス、ローリエを加え、混ぜながら20分ほど煮込む。
４． トマトがピューレ状になったら、ローリエを取り除き、ブレンダーやミキサーなどで攪拌する。
５． ４に水（多くても２５０ｍｌ）を加えて好みの濃さにする。
６． 塩・こしょうで味をととのえる。
Eet smakelijk!
子供も大人も大好きなオランダのパンケーキ。クレープとパンケーキの中間のイメージでしょうか？味は甘いデザート系からお食事系までバラエティーに富んでいます。
そしてなんといってもユニークな食べ方が特徴的。くるくる巻いて、一口大に切って食べるんです。
今回はランチにお勧めなベーコン・パネンクークを紹介します。
バターの香り、ベーコンの塩味、シロップの甘みのハーモニーが楽しめる一品です♪
《材料 ４枚分》
薄力粉 ４００ｇ
牛乳 ４００ｍｌ
卵 ２つ
ベーコン （スライス） １００ｇ
バター １５ｇ
塩 ひとつまみ
メープルシロップ＊ 適量
＊本来はStroopというオランダのシロップを使いますが、日本では入手できないのでメープルシロップで代用します。Stroopは糖蜜に近いので、ある場合は糖蜜を使ってくださいね。
《作り方》
１．粉ふるいや、目の細かいざるを使ってふるった小麦粉をボールに入れる。塩ひとつまみを加える。
２．１．に牛乳を加えてホイッパー等で混ぜ合わせる。卵を加えてさらに混ぜる。
３．フライパンを熱し、バターを入れて溶かしたら、ベーコンを数枚入れて、軽く両面を焼く。
４．おたまで２．の「4分の１」の分量をベーコンが隠れるように流し入れる。火は中火にする。
５．表面が乾いてきたら裏返し、小麦色になるまで焼く。
６．あらかじめ温めておいたお皿に焼きあがったパネンクークをのせる。
上からメープルシロップを適量かける。
Eet Smakelijk!
（エーツ・スマークレク）、意味は【美味しく召し上がってください】です♪
