おはようございます。
神栖市の自宅にてパン、ケーキ（洋菓子）、和菓子、アイシングクッキー等の教室＆販売店をしております、Little-Rabbitです。
幸いにして私はまだ症状が出ていないのですが、今年は例年に比べて花粉が多いそうで。
でも毎年そう言っているような気がしないでもない（苦笑）
そして毎年くしゃみや鼻水が私よりも頻繁に出る母は、3回くらい病院でアレルギー検査をしているのですが、何のアレルギーもなく。
我が家で唯一喘息もないのに、なぜかそれっぽい症状が誰よりも出る不思議です（笑）
さてさて話は変わりまして、販売について。
たくさんのご予約をいただきまして、誠にありがとうございますm(__)m
在庫についてですが、１１日分の天然酵母系のパンの在庫が一部完売、全体的に残り僅かとなっておりますので、ご希望の方は１２日の来店がおすすめとなります。
そしてこれから本格的に販売の準備を進めていく最中、次回の構想を。
何とか次回の販売までに量産のクオリティに達したいと思っている一品がこちら↓
そう、クロワッサンです。
プレーンだと甘味が全くないので、通常は蜜がけタイプになると思いますが↓
この仕様も捨てがたい↓
とにかく歩留まりよく、かつ一度にたくさん作れるようにならなければと思うのですが、手作りですから少しの工夫とあとはただただ熟練するのみなのか……
来週の販売を無事に終了したら、商品化に向けて全力投球で頑張りたいと思います♪