私、結構自分でもお出汁は上手に引けてるものだと思ってました。ハイ。
昆布だけでこのお色
碗ものは 松茸
今日、"老松 喜多川"さんのレッスンへ参加させて頂いたのですがもう目から鱗
喜多川さんといえばちちんぷいぷいでもお馴染みで、祇園さゝ木さんで長年修行された方なので私のような一般ピーポーにはとてもとても恐れ多い方なのですが…
こんな美味しいお出汁始めて
そら素材は等級物を使っておられるのでしょうが、もうとてもとてもショックΣ（ﾟдﾟlll）
私、今まで何作ってたの？てぐらい調味料で味作ってたんですね。
ホント素材そのものので、
もう出しパック使えないわ〜
ホント衝撃‼️
私って全然料理出来てないじゃん
今まで口の中に入れたもので最高に美味しいお出汁でした。
本当飲めます（笑）
碗ものに使うのだから当たり前か（笑）
昆布だけでこのお色
それに鰹も入って
鰹だしまで引いたの撮るの忘れてた
でもこれだけでも、まさしく黄金だし
それを使ったレッスンがこれ。
碗ものは 松茸
天ぷらレッスンです。
家では中々上手く揚げれなくて避けていたお料理ではありましたが…
優しく、わかりやすく教えて頂きました。
お出汁の引き方からばら寿司までとてもとても勉強になりました。
漬けのバラ寿司
家でもちゃんと作りたいᕦ(ò_óˇ)ᕤな。