今月、節約モードに入っているため、
冷蔵庫、棚に眠っている（！？）乾物を総チェック
そしたら、いつか私も美味しく煮るわよ～と
意気込んで買っておいた「花豆」が
料理本でまずチェック。
念のため、実家の母にも電話で聞いて
さっそく作ってみました。
前の晩から、水につけて･･･。
料理本には豆のシワが伸びるまでとか、
豆が３倍の大きさに膨らむまでとかあったので
丸一日半、しっかり水につけてしまった
実家母に聞いたところ、
それはつけ過ぎよ！
早く煮なさい！と。
母は、鍋でコトコト時間をかけるのが美味しいのよ。
と言っていたけれど、
ガス代が気になるのと、早く食べたい私は
圧力鍋にて。
アクをとるため、３回ほどゆでこぼして
いよいよ！
まずは強火で沸騰させて、蒸気が上がったら、
弱火にして７分加圧。
いつも、蒸気が上がるときの音にビビッていたけれど、
今回は、待ってました～
とばかりな私。
そして、花豆２００ｇだったので、
砂糖２００ｇと塩小さじ１杯を入れて、
今度はふたをしないでコトコト１０分。
そのまま冷まして、翌日朝、味を見ました。
出来上がりました～
うわぁ～
ホントに大きくなってる！
ふっくら、ツヤツヤ、ホクホクです
味も、ＧＯＯＤ
思わず、母にも写メールで報告
そして、今日遊びに来たお友達にも、おすそ分け。
美味しいのと、達成感で、満足満足
とても美味しくできました～
