パン
アレンジ３品目
１品目は、トマト
トッピング、２品目は、さつまいも
今回それをさらにアレンジ
去年実は、恵方巻
…、
普通にごはんをレタス
でマキマキして、食べにくかったんです
な・の・で、
発想の転換
で、パンde恵方巻作っちゃいました
ではでは、気になるJUNma'sレシピは
◆材料◆
・強力粉
250g ・オリーブオイル
２回まわし位
・ドライイースト２g ・ぬるま湯200cc ・黒ゴマ少々
・さつまいも
プチ１個 ・にんじん
小1/2 ・小松菜
６枚位
(恵方巻の中の具材を３色の野菜でイメージ)
◆作り方◆
①ぬるま湯にドライイーストを入れて５分ほど待つ。
②別のボールに強力粉をふるって入れる。
③②のボールに①を入れて、オリーブオイルを入れる。
(この時点では、粉っぽいです。)
④サツマイモ(角切りと、恵方巻用に短冊切り)２種類、
にんじんも短冊切り、小松菜は半分にする。
⑤生地が入ったボールにラップして、１時間くらい常温で、
発酵させる。
(発酵というと難しく聞こえますが、生地が２倍くらいの
大きさになるまで、そのまま置いておく。)
冬場は、温度が低いため、１時間ちょっい必要です。
外
に出しておくか～…もしくは、コタツの中というのもありです
⑥生地を外側から内側にまとめるようにしてガス抜きをする。
(この時点で生地は柔らかく・・ベタベタ感ありです
)
⑦まな板にラップを敷いて、打ち粉をして生地を上に乗せる。
今回は恵方巻を作るので、薄目にしてね
⑧生地の上の面にも打ち粉をして、
レンジでチンした、３色野菜をのせて、くるくる巻く
⑨黒ゴマをすって、パラパラっとまぶして、
オーブン200℃で２５分で焼くと完成
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３本以外の生地は、わんこパンの時のように作ってみました
今回は恵方巻メインだったので、前回レシピの作り方と順番が違いますが
⑥のガス抜き後、サツマイモ角切りした分を入れて軽く混ぜる。
⑦まな板にラップを敷いて、打ち粉をして生地を上に乗せる。
⑧生地の上の面にも打ち粉をして、自分の好きなサイズで、
形を作る。
⑨オーブン２００℃で２５分焼くと完成です
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簡単なのでぜひぜひ作ってみてくださいねっ
④と⑤は逆でも