昨日まで、可愛い甥っ子が我が家に泊りに来ていました。
1歳までの一年間は、あっという間に成長するよ～と周囲から話を聞く通り、会う度に違う変化が見られて楽しいです。自分のこどもに巡り合える日まで、甥っ子の成長を見ながら育児の勉強中です。
そんなあたしは、現在パン作りも勉強中。今日は、友人のママお手製柚子ジャムと、お汁粉の残りのあんこを使ったパンを焼きました。
写真ではあんこがまるでチョコのように見えますが、間違いなくあんこです。
このパンの成形、焼き上がった時に中身の具（ジャムやあんこやクリームなどなど）がきれいに見えるので好きな形です。
上に飾ったパンプキンシード。余ってたから乗せてみたんだけど。南瓜は一切使ってませんよ～～ただの飾りです。でも、乗せたら良いアクセントになって、よかった。
このパン生地、非常に手でこねやすい配合で発酵も失敗が少ないです。手元にレシピがないのでうろ覚えだけど、確か、【強力粉160g、ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ1、卵1/2個、水80ml、バター30g、塩小さじ1/3】だったような。（後で確認したらあってました）
それにしても、今日は寒い！！地面凍結！！！
皆さま、転ばないようにお気をつけて♪（あたしもね）
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