ハンバーグが食べたーいというリクエストに応えて、久しぶりに煮込みハンバーグを作りました
ハンバーグ～デミグラスソース煮込み～
材料
＜A＞
豚ひき肉300g
玉ねぎ1/2個
パン粉20g
牛乳20g
塩、胡椒（今回は入れ忘れましたが…
）
＜B＞
じゃが芋小3個
人参1本
玉ねぎ1/2個（繊維に沿って薄切り）
ハヤシシチューのルー1/2箱
（今回はハウスさんのルーを使用）
水適量
トマトピューレ大さじ2杯
作り方
1．＜A＞の玉ねぎはみじん切りにして、パン粉は牛乳に浸しておく
→パン粉が無かったので、食パン1/4枚程度を細かくちぎって代用しました
2．豚ひき肉をボウルに入れて、塩、胡椒を加えたら粘りが出るまでよく混ぜる。
3．粘りが出たひき肉に、みじん切りにした玉ねぎと牛乳に浸したパン粉を加えてさらにコネコネ。
4．フライパンに油を敷いて、3等分に分けて丸めたお肉を焼いて一旦お皿に取り出す。
→フライパンに残っている油とかはそのままで
5．＜B＞のじゃが芋は電子レンジで加熱して皮をむいて1個を4等分にカットしておく。
6．＜B＞の人参は大きめの乱切りにして電子レンジで熱を通しておく。
7．お肉を焼いた後のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらお水とトマトピューレを加える。
8．ふつふつとしてきたら5、6のじゃが芋・人参を加えて、ハヤシシチュ-のルーを加える。
9．フライパンにハンバーグを戻し、軽く煮込んだら完成～
デミグラスソースを小麦粉とバターから作るのは手間がかかるので、
今回はハヤシシチュ-のルーで代用しちゃいました
じゃが芋や人参も、短時間で火が通るように、最初にレンチン
夏場のガス周りは暑いから、食べてる人にはわからない所で手抜き手抜き・・・
余った分はタッパーに入れて冷凍しちゃったけど、じゃが芋大丈夫だろうか
最近、パン作ってないなぁ～
夏場は発酵が進むから作りやすいのに、作る時間がない
一日24時間じゃ、足りませんなぁ。
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