ココナッツカレー。

ココナッツミルクを買ってきて…
タイ風カレー。

具は春野菜を、ということで、タケノコにいんげんに菜の花。彩りというかとで赤パプリカ。

クックパッド様を参考に、カレーパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、クミンを使って。ルウは不使用です。

旦那氏は気に入ったご様子。
私的には、もう少しコクが欲しいので、今後改善レシピを検討中。

カレーは奥が深いね♪