それぞれの家庭の味があるであろう、カレー。
迷走を続け、今年に入って、うちはコレに落ち着きました。
といっても、カレーと言うよりは、
カレー粉も入れるハヤシライス？
トマトの酸味と甘みが主役だから、ハヤシライスかな。
うちではカレーと言い切ってるけど・・・
クックパッドのレシピ「トマト缶で作る☆ほうれん草のキーマカレー」を
もとに、アレンジしたものです。
http://cookpad.com/recipe/1309458
コクがあってすんごくおいしーよ。幸せな夕食。
原レシピでは、お野菜は、たまねぎ・じゃがいもとほうれん草だけなんだけど、
うちはさらに、にんじんとサツマイモを加えてます。
サツマイモの甘みが、トマトの酸味とあいまって味に深みが出るの！
ただ、煮込みすぎると溶けちゃうので、（それでもおいしいけど）
固形を食べたければ、後半にそっと入れるのがカギ。
それと、カレールーの代わりにハヤシライスのルーを入れてます。
日曜夜の定番になりつつあります。
それにしても、カレーって洗いものが少ないからありがたいよね！