楽しみ

お客さんに

採れたての

南高梅をいただきました

早速

ヘタを取って

一昼夜水につけて

綺麗に洗って水分をとばします

水気が飛んだら塩もみして

消毒のためのホワイトリカーを少々と

茶こし袋に入れた卵の殻も一緒に

まんべんなく浸かるようにひっくり返しながら一週間

梅からだんだんお水が出てきました

そのお水を捨てて

お酢と氷砂糖を入れて２週間

今は本漬け期間にはいってます

今年は

カリカリ梅

だよ〜〜

みなみが大好物でまだー？まだー？

って

楽しみです