こんにちは、
ご覧いただきありがとうございます＾＾
私はお味噌汁などには、水出しで取った出汁を使っています。
高い天然出汁パックなどを使わなくても、
十分美味しい天然出汁が取れます。
作り方というほどのものではないのですが、ご紹介。
容器に水を入れます。
・水：1リットル
・出汁用かつお節：ふたつかみ
・昆布：10cm片
適当で全然大丈夫です。
冷蔵庫に入れて、
翌朝にはこんな感じで水出し出汁の出来上がり。
使い終わったら、また水を足して翌日も二番出汁が取れます！
私はズボラなので、味がなくなるまで使ってしまいます。
最後の方はかつお節の粉末で味が出る感じになりますが、
多分十番出汁くらいまで使ってます・・・（笑）
水出し出汁に使うのは、
一袋300円くらいの出汁用かつお節と
一袋300円くらいの昆布で、
毎日出汁を使っても多分半年以上はもっている気がします。
コスパが良すぎる。
この出汁で育てたおかげなのか、
子どもたちが出汁に敏感で、夕食時には
「今日は一番出汁やな！美味しいもん！」
「今日は何番出汁？」
などと言ってきます（笑）
だしの素も一応常備はしていて、
出汁が足りないときや、
水分がいらないだしの素を使うレシピのときには使ってます。
ちなみにこの容器はIKEAで100円くらいだったと思うのですが、
シンプルで洗いやすくて、
目盛り付きで、
かつお節などの中のものが出ずに水分だけでる構造になっていて
めっちゃ使いやすいです。
使いやすいのでもう何個か欲しいと思って、
IKEAに買いに行ったけど
販売終了していて悲しかったです・・・
再販されたらいいのになぁ。