鍋には色々ありますが、
今晩は豚・キムチ鍋を作ってみました。
見ているだけで体が温まりそうな
真っ赤な色をした鍋。
それが豚・キムチ鍋です。
スープのだしは
鶏がらスープと和風だし、
そしてこぶ。
材料は豚のバラ肉、キムチ、
下仁田ねぎ、だいこん、しいたけ
とうふとシンプルな野菜を
中心とした鍋です。
豚バラ肉の甘さがキムチの辛さを
和らげてくれます。
そんな鍋に合う飲み物は・・・
始めに飲んだのはビールですが、
次に口にしたのがこの焼酎です。
ロックでいただきました。
癖が無くまろやかで
美味しい焼酎でした。
ぽかぽかと体も温まり
鍋もスープだけになったので、
冷蔵庫で冷やしておいた
ワインにチェンジしました。
このワインがまたうまいんですよ。
火照った体に冷えたワイン。
最高ですよ！
最近は寿司屋さんにも
ワインは置いてありますね。
和食には日本酒。
中華に老酒。
フランス料理はワイン。
魚に白ワイン。肉に赤ワイン。
などとお店に決め付けられたかのように
お酒を飲むのは好きではありません。
その時の体調や気分で、
料理を気にすることなく
好きなお酒を飲むことが、
美味しくお酒を飲む秘訣ですね。
熱い鍋には冷たいお酒が
よく合いますよ。
年末・年始は何かと飲む機会が
増えることと思いますが、
飲み過ぎないようにしましょう。
体を壊してしまったら、
美味しい料理やお酒の味も
分からなくなってしまいますよ。
お互いに節度ある飲み方を
心がけましょうね。