玉ねぎ麹

玉ねぎ麹を仕込んで1週間くらい経って、家庭菜園で採れたインゲンの炒め物とあえてみました。

玉ねぎが絶妙に甘さが出ていて、子供たちもバクバク食べてくれました！！

カレー麹、コチュジャン麹、塩麹、玉ねぎ麹を作ってみて、意外と玉ねぎ麹は家族うけが1番良かったかも。

カレーとコチュジャンは辛いので苦手な人には無理かもしれません。この２つは時間が経つと麹で辛さもマイルドになり、好きな人は癖になる麹です。