カレー麹

今日、カレー麹を仕込みました！！

先月作ったコチュジャン麹、塩麹は思いの外美味しくて自分で作る◯◯麹にハマりかけてます。

時間が経つにつれて、マイルドになり、料理に使うと甘さもあり、なんだかシンプルな料理で全然OKと思えてしまいます。