みなさん！お久しぶりです！
術後の経過報告も更新が遅れていますが、、
私、食べることが好きでして〜😋
たまに美味しいものを紹介できたらなと😉思い、今日は私が出会ったチーズケーキのお話し♪
ありそうでなかった革新的なチーズケーキ
【羽二重ベイクドチーズケーキ】
最高級絹織物“羽二重”の産地として昔から栄えたのが越前福井です。
その質感を和菓子で表現しようと創業者が編み出した銘菓が
羽二重餅です。
その「羽二重餅」とあんこを挟んだ名物チーズケーキ✨
創業110年以上の福井県の老舗和菓子屋「村中甘泉堂」さん
の羽二重餅を中にいれて焼き上げ更に仕上げに贅沢に外側にも
1枚巻くことで、もちもちの食感が更にアップ。
使用しているあんこも、
このチーズケーキのためだけに硬さや甘さを何回も調軽し、製餡所で特別に作ってもらっています。
クリームチーズはフランス産のクリームチーズを2種類をブレンド。
底面にはザクザクのクッキーを砕いたようなクランブル生地。
こちら、とんでもなく美味しくて💛
ハマりまくりです。お餅のもちもち感とチーズケーキのクリーミーさったら、たまらない😋
こういう老舗感と今っぽさの融合ってのも魅力的🎯
ぜひみなさま、この美味しさを体験してみて下さい💖
