✨生ハムとアンチョビのペペロンチーノ✨
カルディで美味しい生ハムをお得にgetしたので
ペペロンチーノに添えて、白ワインと一緒にいただきました。
白ワインはリピートしているスペイン#ヴィーニャエスメラルダ
フライパンにオリーブオイルにみじん切りにしたニンニクと赤唐辛子をいれて、少しずつ香りが広がっていく、この工程だけで食欲を刺激されます。
そのあと、みじん切りにしあアンチョビとパスタの茹で汁を加えて、茹でたパスタを入れてオリーブオイルもいれて乳化させていく。
生ハムは火をいれず、パスタの仕上げに添える❤︎
ブラックペッパーで味を調整。
盛りつけたのはポルトガルのコスタノバの器。
貝殻のようでお気に入りの器。一気にリゾート感がでます。
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