半年ほど前に初めて作った魚料理。
肉は、焼いたり炒めたりしたことがあったけど、魚は無かったので挑戦。
オリーブ油大２にんにく２かけで香り付けし取り出す
アジを皮から入れ中火２分
裏返し、アサリ（缶詰）ミニトマト８個
白ワイン1/2カップ 水1/2カップ
強めの中火6-7分、蓋せずゆすり煮る
オリーブ油大３垂らしながら混ぜる
塩胡椒少々 青しそ２枚きざみ
にんじん、玉ねぎのみじん切り+
アンチョビフィレ1+
初めてでも美味しく出来上がり、一寸した感動があったのを覚えてます
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