藤崎駅前にある居酒屋さんへ行きました
店内は厨房を囲んだお座敷カウンター、お座敷テーブル席があります。
お通しの焼きごま豆腐と一緒にプレミアムモルツで乾杯です
焼きごま豆腐は西中洲にある「しらに田」の名物で、こちらのお店は系列店なのでこのメニューを提供しているんだそうです。
ごま豆腐のしっとり感に吉野葛のプルプル感が合わさって、豆腐とは思えない新食感の食べ物です❗
半熟玉子のポテトサラダ、だし巻玉子
だし巻玉子は種類がなんと６種類もありましたが、まずはプレーンのだし巻をチョイス。
蓋付きの容器で運ばれてくるので、食べる直前まで蒸されています
このプルプル食感は家庭では出せないプロの技ですね
ごまさば、羽がつお造り
ごまさばは醤油感はあまりなく、ごまダレがベースの味付け。
カツオのお造りは厚みのあるネタで、口に入れた時の口当たりのしっとりさにビックリ❗
身がやわらかく、脂も丁度良く乗っていて美味しいカツオです
若鶏の唐揚げ、佐賀牛イチボステーキ
ステーキは贅沢にも佐賀牛を使用
中はしっかり赤身が残っていて、噛むと旨味がジュワッと溢れ出してきますね
パンチのあるおろしの醤油ダレでいただきました
シメには焼きさば寿司をいただきました
お持ち帰りもできるので、１貫だけ出来立てを提供してもらい残りを持ち帰り用で包んでもらうことにしました
シャリには白ごまと刻み大葉が混ぜ込んでいて、ネタは塩浸けにした後さらに炙って提供しているので、出来立ては風味もあって良かったですね＼(^o^)／