ホテルイルパラッツォの朝食、九州まるごとモーニングビュッフェの内容です
こちらのホテルの朝食は楽天トラベルの朝ごはんフェスティバル2017でグランプリを受賞したということで気になって行ってきました
明太子、チキン南蛮、さつま揚げ、五島うどんなど九州各県のご当地料理がラインナップしています
サラダはいろんなドレッシングが選べて、どれも創作性があって嬉しいですね
チキン南蛮は衣がカリッとしていて、ビュッフェに盛り付けられていても衣がしならずに食感がちゃんと残っていましたね
ブルーベリーのスムージーはヨーグルトシャーベットのようでシャリシャリでいいデザートでした
さてお目当てのグランプリ受賞した料理は、水炊きと茶碗蒸しのHYBRIDスープ、モンブラン仕立ての明太子ポテサラの２品
HYBRIDスープは上層に茶碗蒸しがあって、下層はポン酢のジュレになっています
茶碗蒸しは確かに水炊きの鶏のダシの味がしていながらも卵の茶碗蒸し感が残り、ポン酢のジュレで味にアクセントを持たせたなんだか不思議な味でした
ポテサラはモンブランのようにとぐろ状に盛り付けされています
明太子ソースを後からかけて完成なのですが、その明太子ソースらしきものがカウンターには置かれておらず、ただのモンブラン状のポテサラになっちゃってましたね…
肝心の受賞作品があまりパッとせず期待し過ぎていた分ちょっと残念な感じではありましたが、普通の朝食ビュッフェとしては良かったです(^-^)v