大分駅前にあるかわはぎと地鶏のお店に行きました
キリン一番搾りで乾杯です
アジとイサキのお刺身
かわはぎはこの日はあいにく入荷がないということでした
替わりのアジとイサキですが、アジは脂が乗っていて、イサキは皮がパリッと立っていて、どちらも新鮮でした
お魚の種類によって、２種類の醤油とポン酢を使い分けるようなこだわりもいいですね
炙り枝豆、りゅうきゅう、ハモの湯引き
枝豆は炙ってあるので、温かかったのですが、香ばしくて以外に温かかいのもイケますね
りゅうきゅうは大分名物で、魚の切り身の醤油漬け。
ハモは普段食べることがないですが、コリコリした食感で、味はさっぱりと淡白でしたね
鶏皮焼き、冠地鶏の炙り焼き
冠地鶏は大分の地鶏です
烏骨鶏を高配した鶏肉ということですが、お肉はかなり弾力があり、噛めば噛むほど旨みが出てきますね
皮まで脂がしっかり乗っていました
獺祭もスパークリング含め４種類の取り扱いがあり、ワインは地元の安心院ワインも提供されていて、ドリンクも充実していました
かわはぎが食べられなかったことは残念ですが、料理もお酒もよかったです( ☆∀☆)