たまにはフレンチ！

こんばんは、関口です

ＧＷ沢山の方にご来店頂き誠にありがとうございました。

今後ともお気軽にお越し下さいませ

タイトル通り・・・

たまにはフレンチのご紹介をばhttp://www.saint-amour.jp/new/

今月のおすすめディナーコース　￥5250

☆アミューズブッシュ

サーモンのカルパッチョ・・・酸味があるドレッシングで美味しいよ

☆オードゥブル

鱧のポワレ　スカンピのジュとハーブの香り・・・和食なイメージの鱧だけど、サンタムールでは結構使います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やわらかいけど香ばしさもあるよ

☆スープ

ヴィシソワーズ・・・言わずと知れた　ジャガイモの冷製スープです

☆お魚料理

真鯛のソテー　グルノーブルソース・・・レモンとかケッパー、トマトなどなど酸味を加えた焦がしバターのさっぱりソ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ース！

☆メインディッシュ　お肉料理

牛フィレ肉のソテー　ボルドレーズ・・・脂身の少ないフィレ肉！ボルドーワインで作った赤ワインソースでどうぞ！

これにデザート・コーヒー・自家製パンが付きます

私が食べた～い

他にもコース（ランチ・ディナー）はご用意しておりますのでお問い合わせ下さいませ

お疲れさまでした。

登場しました！

こんにちは、関口です

今日は初夏のようないいお天気ですね～

熊谷は最高気温25度の予報ですが…
もっとあるような


こんな暑い日にピッタリの一品

『じゃがいもの冷製スープ』
そう
ヴィシソワーズです


滑らかで喉ごしもグーなスープです。


ぜひご賞味くださいませ

お客様との距離！

こんばんは、関口です

お一人様でご来店のご婦人

以前にもお越しいただいてクレームブリュレを絶賛していただいたお客様。

会計の際に話しかけてみるととても気さくな方。

いろんな所を食べ歩きしているようで楽しいお話をさせていただきました。

（サンタムールも静かな営業だったので１５分くらいずっと話していたかも）

ご婦人もお店をされているようで、お花一輪を飾るさりげなさ、お店の雰囲気作り、

キッチンとお客様を結ぶスタッフの重要性（気配り・目配り・・）

『間』が大切

私が社会人になりたての時に先輩に言われた一言

『間』

人に伝える事が難しいサービスマンの経験値ともいえる『間』の取り方。

シェフが作ったお料理をお客様に美味しく召し上がっていただける様な雰囲気作り

スタッフみんなで創っていかねば

改めて考えさせられたひとときでした。

熊谷にこんなに美味しいお店があって幸せよ

こんなステキなお言葉を残して下さいました。

ありがとうございます