昨年、第１回目の挑戦ですばらしく美味しくできたときの興奮を思い出してみました。
ＬＩＮＫができないのでこちら①
こちら②へ
美味しそうでしょう？
昨年、私が退職したときに職場で御一緒だった方達を我が家にお呼びしたんですが、そのときもダッチオーブン料理をおだししました。
その中のお一人Ｔさんが御自分でもやってみたいのでアドバイスしてくださいとの連絡ありました（嬉しいですね）。
メール本文
本件のエキスパートでいらっしゃる○○さんにアドバイスを受けたくメールいたしました。
質問
①どのくらいのサイズを購入すればよいか？
②フライパンのような形の器具も一緒に購入したい。
③どこの店、または、インターネット店で買ったらよいか？
④標準的な値段はいくらくらいか？
⑤選定する場合の注意点は？
⑥一般のガスコンロでも使えるのか？
⑦何かサゼスチョンがあればお願いいたします。
質問
①どのくらいのサイズを購入すればよいか？
②フライパンのような形の器具も一緒に購入したい。
③どこの店、または、インターネット店で買ったらよいか？
④標準的な値段はいくらくらいか？
⑤選定する場合の注意点は？
⑥一般のガスコンロでも使えるのか？
⑦何かサゼスチョンがあればお願いいたします。
そこで、私の経験からお勧めの道具を紹介したいと思います。
質問
①どのくらいのサイズを購入すればよいか？
①どのくらいのサイズを購入すればよいか？
③どこの店、または、インターネット店で買ったらよいか？
④標準的な値段はいくらくらいか？
回答：
回答：
①我が家には直径25cm,30cmの２種類がありますが、１個だけ買うとしたら30cm（１２インチ）サイズが色々できて良いと思います。
そして、さらに25cmを追加すると２段重ねもできますし、違う材料の調理にも使え料理の幅が広がると思います。（私はそんなに使いこなしておりませんが）
そこで、安価でも十分と思われるものを紹介します。
③、④私は東戸塚のオリンピックというお店で通販より２割位安価に購入しました。
お近くのお店で安いものがあるかもしれませんので念のため調べると良いと思います。（とても重たいので通販が便利だと思います。）
ここで紹介したＡＭＡＺＯＮ（楽天もありますが）が購入しやすいものを扱ってると思います。
30cm（１２インチ）タイプ
ＡＭＡＺＯＮでは
材料が直接オーブンに触れないように、また脂分が底にたまるので
浮かしておきたいです。
７６５円（送料無料）
リッドリフター30cm
重たくて、熱い蓋を持ち上げるのに必要です。
５８０円
（送料は清算時確認してください）
２５ｃｍ（１０インチタイプ）
最初は試してみたいので安価に済ませたい方には２５ｃｍタイプになります。
２段重ねもできるので無駄にはなならいと思います。
パワーダッチオーブン10 PD-10
３０００円送料無料
重量5kg
ダッチオーブン ロストル 25cm用 M-5547
７３５円送料無料
②フライパンのような形の器具も一緒に購入したい。
こんなものでしょうか？
私は知らなかったですが、便利そうですね。欲しくなりました。
ダッチオーブン コンボクッカー25cm M-5534
これだと２段重ねもできそうですね。
２９８０円（送料は確認する必要があります）
5.5kg
⑤選定する場合の注意点は？
回答：鋳鉄製ですのでほっとくと錆びやすいです。オイルを薄く塗っておけば大丈夫だと思います。（我が家、最後にしまったときにオイルを塗るのを忘れたため錆びてましたので、使う前にたわしで磨く必要があります）
ステンレス製もあり錆びないでしょうが、お値段が高いです。
⑥一般のガスコンロでも使えるのか？
回答：使ったことないですが、１時間以上加熱するので、カセットコンロはだめですが、調理用コンロなら大丈夫かもしれません。
ＹｏｕＴｕｂｅでガスコンロを使った料理を紹介していますね。
本来ダッチオーブンは火加減が下から３割、上から７割くらいが良いそうですので、上部からの加熱を炭でできるのか考える必要がありそうです。
下の写真は２段重ねですが、上部からの加熱をメインにしています。
（下のオーブンは周囲を重点的に炭を置いてみました）
⑦何かサゼスチョンがあればお願いいたします。
炭の選択は難しくて私もダッチオーブン用としてはどれがよいかまだ良く分かっていませんので、御自分の使いやすいものを今後探してください。
（いいものがあったら教えてください）
長時間調理に時間がかかりますので火持ちのする炭が良いですね。
BUNDOK(バンドック) 業務用成型備長炭 10kg
２１００円（送料無料）
一時的に在庫切れ; 入荷時期は未定だそうです。
１８８４円（送料無料）
ダッチオーブンは購入したら、最初は空焚きします。（シーズニング）
