以前燻製をやってみたくなり室内でも燻製が作れるという燻製器を購入して２回ほど使いましたが、どうも我が家では私も家内も気短で１週間まえから仕込んでおく必要があるというのは合わないみたいです。
昨日、家内が所沢の建築家の御家にお出かけしたときに、ご主人がダッチオーブンで鶏の丸焼きをしてくれたのを見て、感激して我が家でもやってみたいとにこと。
最初は燻製器で似た様なことを思いついたのですがオリンピックに買い物にいったところ、小型（２５ｃｍ）でしたが２５００円で売っていたので、試してみようということになり買ってきました。
（新し物好きというか、飽きっぽいというか、根性無しというか・・・・・）
最初、１時間くらい油抜きを行いましたが、本当はもっと長くするそうです。
火をおこします。
火の強さは下が２、上が８位の割合だそうで、加熱するときにはコンロから炭をだしてオーブンの蓋に載せました。
鶏肉や野菜をいれて、
蓋の上にいっぱい炭を載せて・・・・・・・
蓋の温度を測ってみたら、１６０℃から２００℃くらいで、結構熱くなってるのでビックリ。
そろそろ１時間なので覗いてきます。
うまくできてるといいのですが。
参考HP
http://www.lodge-oven.com/
2009/2/1(日)ノルディックウェアのストーブトップスモーカー購入
昨日、家内が所沢の建築家の御家にお出かけしたときに、ご主人がダッチオーブンで鶏の丸焼きをしてくれたのを見て、感激して我が家でもやってみたいとにこと。
最初は燻製器で似た様なことを思いついたのですがオリンピックに買い物にいったところ、小型（２５ｃｍ）でしたが２５００円で売っていたので、試してみようということになり買ってきました。
（新し物好きというか、飽きっぽいというか、根性無しというか・・・・・）
最初、１時間くらい油抜きを行いましたが、本当はもっと長くするそうです。
火をおこします。
火の強さは下が２、上が８位の割合だそうで、加熱するときにはコンロから炭をだしてオーブンの蓋に載せました。
鶏肉や野菜をいれて、
蓋の上にいっぱい炭を載せて・・・・・・・
蓋の温度を測ってみたら、１６０℃から２００℃くらいで、結構熱くなってるのでビックリ。
そろそろ１時間なので覗いてきます。
うまくできてるといいのですが。
参考HP
http://www.lodge-oven.com/
