バリ風味漂うカレースープパスタ(画像忘れた)

バリネタ 書いたらバリのお味が恋しくなってしまいました。

インドネシア料理に欠かせないサンバル！

サンバル【チリソース】でございます。

これがねー、急に恋しくなっちゃうのだ。

５本ほど買いだめしたサンバルもラストになってしまいました。

バリでは各家庭によってサンバルが自家製で作られている。

いわば、家庭の味はサンバルで決まる！

こちら、昨年の夏に行ったバリ人の友人宅で

自家製サンバル仕込み中の画像。

一生懸命作らせていただきました！

見てるだけで涙出てきたわ。(辛)

油通しした唐辛子に、にんにくやら、何やら何やら・・・何チャラカンチャラ・・・

たくさんのスパイス混ぜて、石ですりつぶしていきまする。

めっちゃめちゃめちゃ辛い！

けど、めっちゃ旨し。

で、だ。そのラストのサンバル引っ張り出して、

カレースープにドバドバ入れてみましたとさ。

バリバリのボッキボキに細かく折られたパスタを半ゆでにし、

ゆで汁１００ｃｃくらい残しといて、１００ｃｃくらい牛乳足して、

また煮込み続ける。

で、オニオンスープの素(なければコンソメスープの素)スプーン１杯分くらい

加えちゃって、煮立てる。

パスタがいい感じ～になってきそうな手前で、

レトルトカレーをドーン！！

で、だ。

サンバルー！ルンバルー！ルルルーン！を歌いながら、大さじ２くらいドバって加え

マイルドーにあったまり、いい感じになったらできあがり！

粒粒コショウをガリガリ挽いて、召し上がれ！

めっちゃおいしいよー！

スラマッ　サンバルー！(あけましておめでとう！)

スラマッダダーン！(ようこそ！！)

マカン　バニャ！　(いっぱい食べなさい！)

ミヌム　バニャ！　(いっぱい飲みなさい！)

サヤ　マウ　クゥ　バリ・・・　(私、バリに行きたいの・・・)

最近ね、色白くない、私！？

皮膚脱色や。