ここ数日、とても忙しく野菜不足な野菜ソムリエです
久しぶりに早く帰れたのでVegetable祭りだぁ～♪
菊芋と牛蒡を炒め、ブラウンマッシュルームも加えてアーリーオ・オーリオを作りました。
菊芋も牛蒡も水溶性の食物繊維の「イヌリン」が豊富。
「イヌリン」はカロリーをコントロールしてくれるのでダイエット効果があり、便秘解消にもよいので女性の味方ですね。
更には血糖値や血中脂質を低下させるので糖尿病や高血圧の方にもオススメです。
菊芋についてはクリナップさんのDreamia Clubの”季節の食材活用しちゃお♪”野菜果物編に掲載しています。
http://dreamiaclub.jp/life/blog/shoku/2012/12/05085500.php
今日は午前中にネットでオーダーしていた徳島野菜が届いていました。
毎回、中身はお楽しみです。
今回は。。。
スティッコリー、日本ホウレンソウ、カラフル人参、日野菜カブ、紫大根
が入っていました。
日本ホウレンソウはオリーブオイルでソテー。
カラフル人参とスティッコリーは温野菜で♪
新鮮野菜はステンレス鍋で蒸すととっても甘く美味しく蒸せるので味付けがいらないんですよね。
オレンジスティック、パープルスティック、金時ニンジン。
流石は人参の産地ですね。
どれも甘いけどパープルスティックは栗のような香ばしさも。
美味しい～♪
お野菜に癒された野菜ソムリエでした。
読んでいただき有難うございました。
今日は温かかったですね。
風邪ひかないように気をつけてくださいね。
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