美味しい記憶

皆さん、記憶に残る食べ物ってあります

私は真っ先に浮かんでくるのが4つあります

ひとつめは
子供の頃、畑で遊んでいた暑い夏の日に
父がもいでくれた完熟トマトの味です
今の今まで太陽の光を浴びていたトマトはとても熱く
まるで太陽を食べているかのような
強烈な美味しさでした

ふたつめは
東京に住んでいた頃、代官山の駅前で
三帰天海（みきてんかい）さんというお坊さんが売っていた玄米精進弁当です
竹皮で編まれたお弁当箱の中には
見た目にも美しいオリジナルの精進料理がぎっしり詰まっていて
フタを開けた瞬間にとてもありがたい気持ちになりました
味はというと、精進料理のイメージを覆されるような優しくも力強い味で
勿論素材は全てオーガニック
食べる程に体と心の喜びの声が聞こえてくるような美味しさでした

みっつめは
友達が作ってくれた家庭料理です
和風ラタトゥイユ
トマトのカペリーニ
ジャガイモとローズマリーのピザ
この友人はマクロビオティックのプロなので
素材も調味料もピザ生地の粉も全てオーガニック
それまでマクロビに興味はあったものの美味しいかどうかに疑問がありましたが
この手料理の美味しさは衝撃的で
完全にノックアウトされました
あまりにも美味しかったので
うちでも作ってみましたが調味料がオーガニックじゃなかったりするので
何か違う、、、
勿論料理の腕の差もありますが
近かったら毎日でも行きたいくらい記憶に残る美味しさでした

よっつめは
去年の冬に主人が作ったほうれん草です
普段から無農薬野菜を食べているので
美味しい野菜の味には慣れてはいたはずですが
このほうれん草には度肝を抜かれました
普通の品種なのに味がトウモロコシなんです
とにかく信じられないくらい甘くて
口に入れる度に、視覚と味覚の折り合いがつかず
脳が混乱してしまう程でした
我が家では奇跡のほうれん草と呼ばれた幻のような美味しさでした

さてさて四つ挙げてみましたが
どれも共通して言える事は
素材がオーガニックであり、作り手の顔が見える食べ物だと言うことです

やっぱり「美味しい」と「体にいい」は密接に関係してるんだなぁと
改めて思いました

これからも、もっともっと美味しい記憶を増やしていきたいな




読んでいただき有難うございます。
やっぱりオーガニックはいいよね！
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