蛸
本日は蛸の炊き込みご飯です
鍋に水をはり
昆布を入れて３０分放置
米を研いでザルにあけて放置
新しょうがは千切りにして水にさらします
蛸は２センチくらいに切っておきます
ゴボウをささがきにして水にさらします
ニンジンは５ミリくらいのみじん切りに
昆布の鍋に火を入れて沸騰する前に取り出します
火を強くして沸騰したら削り鰹をいれて
だし汁を仕上げ冷ましておきます
取り出した昆布を千切りにしておきます
炊飯器に
お米４合
冷めただし汁
お酒大さじ２
醤油大さじ３
砂糖大さじ２/３
みりん大さじ１
塩小さじ２
を入れてだし汁分量になるように
足らなければ水を足します
具材を入れて普通炊飯する
炊き上がったらかき回し出来上がり
(^-^)b
