蛸

本日は蛸の炊き込みご飯です

鍋に水をはり
昆布を入れて３０分放置
米を研いでザルにあけて放置

新しょうがは千切りにして水にさらします

蛸は２センチくらいに切っておきます

ゴボウをささがきにして水にさらします

ニンジンは５ミリくらいのみじん切りに


昆布の鍋に火を入れて沸騰する前に取り出します
火を強くして沸騰したら削り鰹をいれて
だし汁を仕上げ冷ましておきます

取り出した昆布を千切りにしておきます

炊飯器に
お米４合
冷めただし汁
お酒大さじ２
醤油大さじ３
砂糖大さじ２/３
みりん大さじ１
塩小さじ２
を入れてだし汁分量になるように
足らなければ水を足します

具材を入れて普通炊飯する

炊き上がったらかき回し出来上がり
(^-^)b