昨日の夕食は、ハンバーグにしました
で。。。
冷蔵庫に長いもがあったので
なんとなく「コレ入れてみようかしら～」と思って
半分は擦り下ろして、残り半分は食感を出すため、粗みじん切りにして
いつものタネに入れました
ちなみにいつものタネは、完全目分量ですが。。。
☆挽肉 200グラム（くらい？）
☆卵 1個
☆タマネギ 1/2のみじん切り
☆パン粉 3/4～1カップくらい？？結構いつもたっぷり入れます
☆牛乳 大さじ1くらい
を、よぉ～～くコネコネしております
※（野菜苦手な瑛介のために、いつもピーマンや人参のみじん切りも入れてます）
焼く時は、両面まず焼き目をつけたら
お酒＋水を、ハンバーグのお肉が1/3くらい浸る程に
フライパンにジャ～っと入れて、蓋をして蒸し焼きにします
（2、3分くらいかなぁ？）
蓋を取って、水分飛ばしたら出来上がり～。。。
という、まぁいたってごく普通の流れです
で、今回タネの中に新参者の長いもを入れてみたわけですが
この子が本当いぃ仕事してくれましたよぉ～
とにかくお肉がフワッフワ
そして粗みじん切りにした長いもがシャキシャキで
今まで作ったハンバーグの中で、一番おいしかったかも
父ちゃんからは
「コレお店に出せるよ！」
と、最高の褒め言葉をいただきました
瑛介のガッつきよぅもスゴかったなぁ～
我が家でハンバーグに長いもは、今後定番になりそうです
。。。というか。。。
記事にしてみたものの。。。
私が今まで知らなかっただけで
これって実は常識的な事だったりして。。。
まぁ、とにかくおいしかったっていうレポって事で～
まだお試しでない方には是非オススメしまっす
ところで、みなさんハンバーグのソースって何で作ってますか？？
ウチではいつも
ザク切りトマト＋ケチャップ＋ソース＋バルサミコ酢＋砂糖
を肉汁と一緒に煮詰めて～。。。
なんですが。。。
レパートリーがなくて、毎回毎回コレです
おススメのソースレシピありましたら
是非教えて下さい
ではでは