最近、好きなスヌーピー
日本の実家の母からカレンダーを送ってもらいました。
レタスクラブ（雑誌）の付録です
日本のものというのは癒されます
海を渡って届くお手紙や荷物に感動します。
長旅を終えて届けられたものを見ると、日本を感じて涙が出ます
＊豚肉とにんじんのカレー炒め＊
いつもの炒め物。カレー味にしてみました。冷蔵庫にいっぱい残っていた
にんじんも入れてみました。
＜材料＞
豚肉薄切り 200ｇ
にんじん 大1本
たまねぎ 1/2個
バター 大さじ１
カレー粉 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩
こしょう
＜作り方＞
①にんじん、たまねぎを薄切りにし、バターで炒める。
②食べやすく切った豚肉を一緒に炒めてカレー粉、しょうゆで味付けする。塩、こしょうで味を整える。
野菜をバターで炒めるので野菜の甘みが出ます。にんじんの臭いも気になりません
＊明太子とれんこんのマヨサラダ＊
いただき物の明太子
アメリカで明太子が食べれるなんて、なんて貴重なこと！
少しずつ食べようとこんなサラダにしてみました。
＜材料＞
れんこん 200ｇぐらい
えだまめ（冷凍）
明太子 2腹ぐらい
☆マヨネーズ 大さじ２
☆生クリーム 大さじ２
☆酢 大さじ１
＜作り方＞
①れんこんは薄切りにしてシャキシャキする食感をのこして、塩茹でする。
②明太子の皮をスプーンでそいで中身を出す。
③えだまめと①と②を☆で和える。
思いつきで作ってみたけどおいしかった
明太子は根菜系のサラダによく合うと思います。