宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。
つい先週までTシャツに半パンで大汗かいてたのに
ここ数日で一気に季節が進みましたね。
私がモンブランだの、モンブランアップルパイだのって食べてるのは
ここにも書いているとおりですが。。。
秋の気配がしてくると栗のお菓子が食べたくなりませんか？
で、冬の匂いがしてくるとリンゴのお菓子が食べたくなる。
母が1個50円のリンゴを買ってきました（早い話が見切り品なんだろうけど）。
冷凍庫で今年の5月に賞味期限の切れたパイシートがみつかりました。
さあどうする？
って事で、オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三氏のレシピで、リンゴのタルトフランベを焼いてみましたよ。
三國シェフはパイ生地のパリパリっておっしゃってましたが、私が試食したらなんかふにゃふにゃ。冷めたらパリパリになるのかな？（我慢できずにまだ熱いおうちに食べちゃった）
それでもものすごく美味しく出来ました。
もうちょっと寒くなったら、タルトタタンが食べたくなるんだろうなあ。
今日はちゃんとパンも焼きました。
湯種食パンを2本。
これで当分朝食にもおやつにも困りません。
気温が下がってきたら、オーブンの前が幸せポジションになりますよね。